さばの韓国風スープ

さば缶をまるごと使った食べごたえのあるスープです。ごま油の香りとキムチのピリッとした辛味が食欲をそそります。
具材を混ぜ、電子レンジで調理できるため、手軽に作れます。

材料（4人分）

• さば水煮缶：2缶（300グラム）
• キムチ：100グラム
• えのきたけ：1パック（100グラム）
• 水：1カップ（200グラム）
• 豆腐：1丁（150グラム）
• おろししょうが：小さじ2（8センチ）
• おろしにんにく：小さじ1（5センチ）
• 細ねぎ：2から3本

手順

1. えのきだけは石づきを切り、長さを半分に切る。キムチは汁気を軽く切り、食べやすい大きさに切る。細ねぎを食べやすい大きさに切る。
2. 耐熱容器にキムチとおろしにんにく、おろししょうがを入れて混ぜる。えのきだけ、水を加える。さば缶を汁ごと入れて軽くほぐす。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600ワット)で5分加熱する。
3. 2.を取り出し、豆腐をスプーンですくい入れる。細ねぎをちらし、再度ラップをかけて電子レンジで2分30秒加熱する。

コツ・ポイント

はさみを使うことで包丁・まな板を使わずに調理できます。
さば缶は骨まで柔らかく食べられるため、カルシウムがしっかりと摂れます。

栄養価（1人分）

• エネルギー：215キロカロリー
• タンパク質：19.2グラム
• 脂質：12.5グラム
• 食物繊維：2.0グラム
• カルシウム：237ミリグラム
• 塩分相当量：1.3グラム