ウインナーとキャベツのトマトスープ

具だくさんで野菜がたっぷり摂れる食べごたえのあるスープです。トマトの酸味や野菜の旨味で、塩分控えめでも美味しく召し上がれます。

材料（4人分）

• ウインナー：60グラム
• キャベツ：120グラム
• 玉ねぎ：80グラム
• しめじ：40グラム
• 油：大さじ1（12グラム）
• トマト缶：400グラム
• 水：300ミリリットル
• 固形ブイヨン：1個
• 砂糖：小さじ1（3グラム）
• 塩・こしょう：少々
• パセリ：少々

手順

1. キャベツ、玉ねぎは1センチ角に切る。
2. ウインナーは輪切りにする。しめじは石づきをとり、ほぐしておく。
3. パセリはみじん切りにする。
4. 鍋に油を熱し、中火でキャベツと玉ねぎを炒める。しんなりとしたらウインナーとしめじを加え炒め、トマト缶と水、固形ブイヨン、砂糖を入れる。
5. フタをして5分ほど煮て、塩・こしょうで味をととのえる。
6. 皿に盛り付け、刻んだパセリをちらす。

コツ・ポイント

旬の野菜など、お好みで具材をアレンジすることでさまざまな味が楽しめます。
トマトの酸味が苦手な人は、トマト缶の量を減らしたり、トマトジュースに変えたりすると、酸味を和らげることができます。

栄養価（1人分）

• エネルギー：117キロカロリー
• タンパク質：3.8グラム
• 脂質：7.6グラム
• 食物繊維：2.5グラム
• カルシウム：30ミリグラム
• 塩分相当量：0.8グラム