サバの具だくさん味噌汁

サバ缶と牛乳でカルシウムが強化できます。サバにはビタミンDが多く含まれ、カルシウムの吸収を助けます。
サバ缶の汁、野菜のだし、牛乳のうま味により塩分控えめでもおいしく召し上がれます。また、牛乳を使うことで、サバの臭みが取れ、味噌のコクが引き立ちます。

材料（4人分）

• サバ水煮缶：1缶（200グラム）
• 大根：120グラム
• にんじん：40グラム
• 長ねぎ：25グラム
  
• ごぼう：40グラム
• 水：1カップ（200グラム）
• 牛乳：2カップ（420グラム）
• 味噌：18グラム
• みつ葉：適量
  

手順

1. 大根、にんじんは厚さ2から3ミリのいちょう切りにする。しいたけは石づきを取り、半分に切って薄切りにする。ごばうは斜め薄切りにし、水にさらし水気を切る。長ねぎは小口切にする。
2. 鍋にサバ缶を汁ごと入れ、水と、長ねぎ以外の1.の野菜を加えてフタをし、中火にかける。煮立ってきたら弱火にして10分煮込む。
3. 分量の牛乳から少し取り、味噌を溶かす。
4. 2.に3.と牛乳、長ねぎを加え、ひと煮立ちしたら火を止めて器に盛る。お好みで三つ葉をのせる。

コツ・ポイント

季節やお好みで具材をアレンジするとさまざまな味が楽しめます。

栄養価（1人分）

• エネルギー：192キロカロリー
• タンパク質：15.1グラム
• 脂質：9.6グラム
• 食物繊維：1.8グラム
• カルシウム：267ミリグラム
• 塩分相当量：1.1グラム