ブロッコリーとしめじのソテー

ブロッコリーとしめじには食物繊維が多く含まれています。糖質も少なく、生活習慣病予防に心強い食材です。
また、にんにくを使用することで、風味が加わり、塩分控えめでもおいしく召し上がれます。

材料（4人分）

• ブロッコリー：1株（200グラム）
• しめじ：1株（100グラム）
• にんにく：1かけ（8グラム）
• 塩：小さじ3分の1（2グラム）
• こしょう：少々
• 油：大さじ1（12グラム）

手順

1. ブロッコリーは小房に切り分け、かために茹でる。しめじは石づきを取り、小房にほぐす。にんにくはみじん切りにする。
2. フライパンに油とにんにくを入れ、香りが立つまで弱火で炒める。
3. ブロッコリーとしめじを加えて軽く炒め、塩、こしょうで調味する。

コツ・ポイント

にんにくを炒めるときは、焦がさないように弱火で炒めましょう。焦げると風味が損なわれてしまいます。

栄養価（1人分）

• エネルギー：51キロカロリー
• タンパク質：3.0グラム
• 脂質：3.4グラム
• 食物繊維：2.9グラム
• カルシウム：20ミリグラム
• 塩分相当量：0.6グラム