ミルクとん汁

いつものとん汁に牛乳を加えることで、和食に不足しがちなカルシウムを補給できます。
また、牛乳のコクと旨味が加わることで薄味でも美味しく召し上がれます。

材料（4人分）

• みそ：大さじ2
• 牛乳：大さじ2
• 水：600ミリリットル
• 削り節：10グラム
• 豚ばら肉：100グラム
• にんじん：40グラム
• たまねぎ：80グラム
• しめじ：80グラム
• あさつき：適量

手順

1. みそと牛乳をしっかり混ぜる。
2. 分量の水を火にかけ、ふつふつしてきたらかつお節を入れる。かつお節が沈んだら火を止め、ざるでこす。
3. 豚肉は一口大に切る。
4. にんじんは5ミリ幅のいちょう切り、たまねぎは薄くスライスする。しめじは石づきをとり、小房にわける。あさつきは小口切りにする。
5. 鍋にだし汁、にんじん、たまねぎ、しめじを入れる。ふつふつとしてきたら豚肉を加え、ひと煮する。
6. 野菜に火が通ってきたら、1.を加えて火を止める。
7. 器に盛り付け、上からあさつきを散らす。

コツ・ポイント

季節やお好みで具材をアレンジするとさまざまな味が楽しめます。
野菜を一度炒めてから煮ると、香ばしさが加わり、ふだんとは違った味が楽しめます。

栄養価（1人分）

• エネルギー：141キロカロリー
• タンパク質：6.1グラム
• 脂質：9.5グラム
• 食物繊維：1.7グラム
• カルシウム：26ミリグラム
• 塩分相当量：0.7グラム